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新手入门零失败的一款小饼干:玛格丽特,玛格丽特饼干失败原因,玛格丽特饼干的做法,新手烘焙最简单的饼干,黄油饼干的做法 烤

时间:2016-01-25 10:49  来源:滚动新闻  作者:www.hnhrsc.com

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  玛格丽特是一款香酥可口、入口即化的小饼干,也是一款入门级饼干,记得刚入烘焙门时,首先会的就是这款小饼干,制作过程简单,所需工具和食材也非常简单,做出来的外观又很漂亮。

  参考份量:48个

  烤箱温度:165度

  烘焙时间:15分钟

  准备材料:

  低筋面粉200g、玉米淀粉150g、无盐黄油200g、熟蛋黄3个、盐2g、糖粉60g

  制作方法:

  1、提前将鸡蛋用水煮好,取出蛋黄备用

  2、黄油放室温软化,分别加入糖粉和盐,用打蛋器打发至体积膨大1.5倍左右

  

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  3、把蛋黄过筛成为细末,加入上述步骤中

  

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  4、用刮刀搅拌均匀

  5、将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后加入上述步骤中,用手揉成面团

  

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  6、揉好的面团用保鲜袋装好,放冰箱中冷藏2小时左右,取出冷藏好的面团,掰成15g/个的小面团,揉成小圆球,,放在铺好油纸的烤盘上

  

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  7、等小圆球全部做完后,用大拇指分别在每个上按一下;按的时候饼干会出现自然裂纹;

  

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  8、烤箱预热,将做好的饼干放入烤箱中上层,上下火,165度,15分钟即看到边缘微微变黄,关火即可。

  

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